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大发dafa888_你肯定不知道,猪肉这个部位可以放心吃,吃了还不会长肉

时间:2020-01-11 16:41:22  浏览数:514

大发dafa888_你肯定不知道,猪肉这个部位可以放心吃,吃了还不会长肉

大发dafa888,一说猪肉,爱美的人拼命摆手表示不敢吃。我想给猪肉正名一下,猪肉吃了会长肉,那也要看哪个部位的好不?还真有个部位和素菜搭配着吃,真的不会长赘肉,而且还特别滑嫩呢。

猪肉到底哪个部位吃了不易长肉肉呢?它就是猪里脊,猪里脊大家一定不陌生了,就是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。分大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。我们今天这道菜,用到的是小里脊肉。

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素,含有人体全部必需氨基酸等,而且肉质较嫩,易消化。猪里脊一般还会被应用于减肥瘦身餐食材选项里呢!

彩椒炒双丁

【食材】猪里脊120克、黄色彩椒半个、红色彩椒半个、青椒1个、淀粉少许、生抽2汤匙、盐适量、香菇2个

【做法】

1、准备好所需食材,猪里脊肉切块,藕削去皮。注意切里脊肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水

2、猪里脊加少许淀粉、生抽抓匀腌渍10分钟,注意这一步可以让猪里脊口感滑嫩

3、将三色彩椒切块,香菇切片,藕切丁

4、热锅注入油以后,倒入里脊肉翻炒2分钟

5、放入藕丁翻炒2分钟,可以加少许生抽或蚝油,也可以不加

6、放入三色彩椒、盐继续翻炒2分钟

7、即可关火出锅

【小贴士】

1、猪里脊一定要加点淀粉和生抽,才会口感滑嫩

2、猪里脊烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

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